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连云港第一锅春茶上市 五十亩炒出一斤茶叶

  中国江苏网3月31日讯  昨日,港城今年第一锅春茶清峰顶云雾茶在云台乡出锅,销售价格高达每斤8000元。据了解,目前春茶的产量较少,平均四斤半左右鲜叶出一斤茶叶,整个茶场出了一斤多茶叶,大部分茶场的春茶上市还要等到4月中下旬。

  昨日,记者在孔雀沟清峰顶茶林茶叶基地看到,不少茶树上已经冒出些许嫩绿的芽尖,采茶工们正在仔细地采摘着每一个芽尖。“这里的茶园大多分布于海拔400米左右的山坡上,茶园背风向阳,特别有利于茶叶生长,这里的春茶采摘一般比云雾茶其他茶叶产区要早。”据工作人员介绍。

  “头锅茶全以一芽一叶为原料,平均四斤半左右的鲜叶出一斤茶叶,大约需要4.5万个左右的芽头。”采茶工们采完基地的五十余亩茶园,共摘得茶叶鲜叶不足十斤。经过摊晾、杀青、揉捻、初烘、堆积、烘焙等工序后,今年第一锅春茶就出锅了,整个茶场出了一斤多茶叶。

  “受去年冬天超强冷空气和今年倒春寒的影响,再加上少雨干旱等因素,今年明前茶产量极为有限,虽然价格不菲,但并没有大量茶源对外销售。”清峰顶茶林有限公司负责人徐艺铭介绍,市民若想购买不妨等上几天,大部分茶场的春茶估计会在4月中下旬规模上市。

  据了解,目前市面上销售的春茶除了外地茶之外,大多为大棚茶,昨日在云台乡出锅的才是今年港城炒出的第一锅云雾春茶。

  明前茶没有农药污染,氨基酸含量高,均为芽尖茶,因此常被制作成口感香醇的名优茶。记者在采访中了解到,自然环境生长出来的云雾茶经历了严寒,养分聚集多,具有叶片厚、耐冲泡等特点,市民购买明前茶可从外观、色泽、香味等几个方面来挑选,最直观的办法就是“挑瘦拣肥”,优质春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。